摘要：生产实习是食品科学与工程专业本科教学中的一个重要的实践性环节。在对目前本专业生产实习现状和问题分析的基础上,从生产实习的组织形式、时间安排、过程监控及成绩评价等方面介绍了甘肃农业大学食品科学与工程学院在提高食品科学与工程专业生产实习教学质量方面的一系列措施。

关键词：食品科学与工程 生产实习 实习效果 

单位：甘肃农业大学食品科学与工程学院 甘肃兰州730070