摘要：信息是一种有重要价值的国家资源，它的自由流动和使用，会直接产生巨大的经济和社会效益，它是保证政府公开性、管理政府运行以及保持经济健康发展的手段。文章阐述了食品安全管理过程中各相关主体间的信息不对称，以及对食品安全管理的影响，并且提出解决这种信息不对称的对策。

关键词：食品安全 管理体系 信息不对称 

单位：深圳市标准技术研究院 广东深圳518033