摘要：对食品进行全过程追溯是当今世界食品安全监管的发展趋势。文章分析了国内外食品追溯现状，并以IS022005：2007为指导，介绍了食品追溯体系设计与实施的原则和要求，最后，就加快我国食品追溯体系的建设及实施提出了建议。

关键词：食品追溯 体系 设计 实施 原则 

单位：重庆市标准化研究院 重庆400023 中国标准化研究院 北京100088