首页 > 期刊 > 标准科学 > 食品感官分析术语及描述词的良好释义与表达范式 【正文】
摘要：将术语学与感官分析技术的特点相结合，提出了感官分析一般术语、方法术语和风味描述词良好释义方式和表达范式，以期为规范我国感官分析词汇，提高产品感官评价的科学化水平有所借鉴。
关键词：感官分析 术语 描述词 良好释义 表达范式
单位：中国标准化研究院食品与农业标准化研究所
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