摘要：双氰胺又名二氰二氨（DICY或DCD）是氰胺的二聚体，也是胍的氰基衍生物．白色结晶粉末，可溶于水、醇、乙二醇和二甲基甲酰胺，几乎不溶于醚和苯，干燥时稳定．新西兰的奶牛养殖是采取放养的方式，如果草木干旱，奶农往往会使用一些肥料增强草木的抗旱性以及肥力，这就造成了污染．而由于新西兰国内注重环保，因此使用双氰胺对草木中的有害物质进行中和，这就导致了残留的药品流人奶牛体内，造成奶品的污染．2013年1月25日，新西兰牛奶中发现了有害物质——双氰胺．虽然国际标准未对食品中的双氰胺限量，但高剂量的双氰胺对人体是有毒的．

关键词：双氰胺 高效液相色谱 串联质谱法 奶粉 测定 

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