首页 > 期刊 > 科学中国人 > 新型转基因西红柿具有“好”胆固醇功能 【正文】
摘要：据报道．美国加州大学洛杉矶分校研究人员研发出一种新型转基因西红柿．食用后能产生可以模仿“好”胆固醇功能的肽（也称缩氨酸）。小鼠实验证实，喂食这种冻干的西红柿后．其炎症和动脉中的斑块聚集都有所减少。
关键词：转基因西红柿 胆固醇 美国加州大学 研究人员 缩氨酸
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