美食研究杂志论文投稿要求：
Ⅰ、翻译并引用外文著作，注释应直接使用该外文。但说明性文字应使用中文。
Ⅱ、来稿应包含题目、作者、摘要、正文、注释等内容。
Ⅲ、摘要应简明确切,提供论文内容梗概,表达文章中有创新意义的内容,体现结论,不需评论,应具有独立性与自含性。
Ⅳ、基金或课题项目：若要标注获得基金或课题赞助的论文，应注明基金或课题项目名称，并在圆括号内注明项目编号。
Ⅴ、注释：注解性内容分附注、脚注和夹注。
杂志发文主题分析如下：
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 美食 | 78 | 张旗；侯兵；胡婷；周睿；魏洁云 |
| 食文化 | 69 | 马健鹰；侯兵；姚伟钧；杜莉；王仁兴 |
| 烹饪 | 67 | 杨铭铎；周晓燕；唐建华；孟祥忍；陈健 |
| 饮食文化 | 55 | 马健鹰；侯兵；姚伟钧；杜莉；曾国军 |
| 旅游 | 40 | 侯兵；周睿；张爱平；李梦；余凤龙 |
| 食品 | 38 | 仪德刚；曹仲文；李旭；王猛；张良 |
| 感官 | 34 | 戴阳军；曹仲文；吴鹏；卢芸；吴晓伟 |
| 饮食 | 30 | 侯兵；朱文政；韩洁；李文文；王新驰 |
| 烹饪工艺 | 30 | 唐建华；周晓燕；戴阳军；朱云龙；周爱东 |
| 餐饮 | 30 | 周丽；王红梅；杨铭铎；马开良；冯贤贤 |
杂志往期论文摘录展示
响应面法优化泡椒猪肝超声波腌制液配方
大红袍酥皮月饼的研制
烹调过程中兔肉酱用发酵剂的筛选及其发酵特性的初步研究
法国风味蔬菜沙拉菌群分析与控制
乳糖酸和壳聚糖对鲜切芋的保鲜效果
模因论视阈下中国菜名英译策略
基于模糊层次分析法的餐饮街区顾客满意度评价研究
韩国应用型本科餐饮烹饪专业教育的启示
购物车(0)
