美食研究杂志社地址：江苏省扬州市华扬西路196号29信箱。
杂志社邮编：225127。
美食研究杂志于1984年创刊， 国际刊号：2095-8730， 国内刊号：32-1854/TS， 现如今被国家图书馆馆藏、知网收录(中)、上海图书馆馆藏、维普收录(中)、万方收录(中)、北大期刊(中国人文社会科学期刊)、等收录， 是一本工业类北大期刊， 刊期为季刊， 影响因子为0.53。
杂志所获的荣誉有：Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、等。
杂志主要发文方向有：饮食文化、烹饪工艺、食品科学、美食营养、美食旅游、烹饪卫生、美食消费、烹饪教育、美食传播、其他、烹饪教育与教学、等。
杂志主要发文主题有哪些？
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 美食 | 78 | 张旗；侯兵；胡婷；周睿；魏洁云 |
| 食文化 | 69 | 马健鹰；侯兵；姚伟钧；杜莉；王仁兴 |
| 烹饪 | 67 | 杨铭铎；周晓燕；唐建华；孟祥忍；陈健 |
| 饮食文化 | 55 | 马健鹰；侯兵；姚伟钧；杜莉；曾国军 |
| 旅游 | 40 | 侯兵；周睿；张爱平；李梦；余凤龙 |
| 食品 | 38 | 仪德刚；曹仲文；李旭；王猛；张良 |
| 感官 | 34 | 戴阳军；曹仲文；吴鹏；卢芸；吴晓伟 |
| 饮食 | 30 | 侯兵；朱文政；韩洁；李文文；王新驰 |
| 烹饪工艺 | 30 | 唐建华；周晓燕；戴阳军；朱云龙；周爱东 |
| 餐饮 | 30 | 周丽；王红梅；杨铭铎；马开良；冯贤贤 |
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