《酿酒科技》杂志论文投稿要求：
Ⅰ、稿件请附200—300 字的中英文内容提要，内容提要简要概述所研究的问题与观点、采用的研究方法以及文章的主要结论。
Ⅱ、来稿要求包含论文的中英文题目、中英文摘要、中英文关键词，中英文作者姓名和中英文署名单位以及文章的中图分类号、文献标志码。
Ⅲ、来稿作者对文稿的真实性和保密性负责。
Ⅳ、力求简明、醒目，能准确反映文章主题。中文题名一般以20个汉字以内为宜，最好不设副标题，一般不用标点符号，尽量不使用缩略语。英文题名不宜超过10个实词。中、英文题名含义应一致。
Ⅴ、文中出现的次序号，在引文末右上角方括号内注明，参考文献著录书写格式、间隔符号必须按照本刊规定。
杂志发文主题分析如下：
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 四川理工学院 | 301 | 白酒；香型；浓香；浓香型；香型白... |
| 泸州老窖股份有限公司 | 289 | 白酒；香型；香型白酒；浓香；浓香... |
| 贵州大学 | 262 | 白酒；香型；酱香；发酵；酱香型 |
| 天津科技大学 | 218 | 酵母；发酵；酿酒；白酒；酿酒酵母 |
| 四川大学 | 188 | 白酒；香型；微生物；发酵；浓香 |
| 四川省食品发酵工业研... | 185 | 白酒；香型；浓香；浓香型；发酵 |
| 江南大学 | 160 | 白酒；发酵；黄酒；啤酒；微生物 |
| 中国食品发酵工业研究... | 142 | 白酒；啤酒；发酵；色谱；香型 |
| 江苏洋河酒厂股份有限... | 122 | 白酒；香型；浓香；浓香型；大曲 |
| 西北农林科技大学 | 106 | 葡萄酒；葡萄；发酵；微生物；酵母 |
杂志往期论文摘录展示
桑葚汁酿造酒、醋的主要成分变化研究
高温大曲中霉菌的筛选及其挥发性产物分析
酱香型白酒糟醅蒸煮馏酒过程阻力系数的实验研究
兼香型白酒净化处理对酒体的影响
以自然块曲为种曲的生麦曲制备及其对黄酒酿造的影响
紫薯酒酿造工艺优化及挥发性香味成分分析
2019年贵州省产品质量监督检验院第二届国家级品酒师培训班在筑举行
2019遵义产区·名优酱香白酒神州行推介会在开封市举行
贵州茅台位列轻工行业品牌价值榜第1位
2019金沙古酒新品专家品鉴会在筑召开
