在选择《肉类工业》杂志审稿人时，需要考虑多个因素以确保审稿人的专业性和公正性。以下是一些建议的步骤和策略：
一、明确审稿标准
首先需要明确审稿的标准，审稿人应具备扎实的专业知识、丰富的审稿经验以及良好的学术道德。
二、利用数据库资源
通过SCI、SSCI、A&HCI、ISTP等学术数据库，可以检索到与《肉类工业》杂志领域相关的科学家和学者的信息。
三、参考文献
论文中的参考文献作者通常是该领域的专家或学者，他们的研究兴趣和领域与论文内容密切相关。因此，参考文献作者可以作为审稿人的重要来源。
四、寻找杂志编委或学术会议主席
杂志编委和学术会议主席通常是该领域的权威专家，他们具有广泛的学术联系和丰富的审稿经验。
五、认真填写推荐理由
如果杂志要求作者推荐审稿人，作者应认真填写推荐理由，说明审稿人的专业背景、研究领域与论文内容的契合度等。
《肉类工业》杂志基本信息
主管单位：武汉肉类联合企业集团公司
主办单位：全国肉类工业科技情报中心站
国内刊号CN：42-1134/TS，国际刊号ISSN：1008-5467
创刊时间：1980年
出版周期：月刊
出版地：湖北
出版语言：中文
审稿周期：1个月内
主要栏目：市场分析与前景、肉制品加工与新产品开发、实验研究、屠宰加工、肉类食品配料、龙江企业风采，这些栏目不仅为不同工业阶段的研究者提供了展示平台，也满足了工业实践者对各类工业问题的探讨需求。
收录情况：知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等，这些数据表明了该杂志在工业领域的学术价值和传播影响力。
期刊荣誉：中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）等，在工业学术理论界有着良好的声誉和广泛的影响，对推动工业事业的发展发挥了重要作用。
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 李洪军 | 55 | 兔肉；肉制品；腌制；腊肉；嫩化 |
| 肖明均 | 47 | 罐头；猪肉；软包装；质量要求；午餐肉 |
| 魏永义 | 46 | 感官评定；模糊数学法；感官评价；火腿肠；食醋 |
| 马美湖 | 38 | 禽蛋；鸡蛋；蛋清；皮蛋；溶菌酶 |
| 周永昌 | 36 | 兔肉；肉制品；兔肉加工；肉类工业；乳酸菌 |
| 周光宏 | 36 | 牛肉；猪肉；肌原纤维蛋白；胴体；肉制品 |
| 马俪珍 | 31 | 鲶鱼；N-亚硝胺；酶解；肉制品；羊骨 |
| 李开雄 | 30 | 发酵香肠；乳酸菌；发酵剂；生物胺；半硬质干酪 |
| 林荣泉 | 29 | 瘦肉精；食品安全；生猪；瘦肉精中毒；生猪屠宰 |
| 汪学荣 | 29 | 蛋清蛋白；生理功能；可食性膜；纳米SIOX；铁 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 西南农业大学 | 146 | 食品；肉制品；肉类；发酵；营养 |
| 西南大学 | 95 | 肉制品；感官；猪肉；肉类；食品 |
| 河南省漯河市双汇实业... | 82 | 肉制品；猪肉；香肠；火腿；火腿肠 |
| 中国农业大学 | 80 | 肉制品；牛肉；香肠；食品；营养 |
| 南京农业大学 | 74 | 肉制品；肉类；猪肉；肉品；肉品质 |
| 漯河医学高等专科学校 | 68 | 火腿；火腿肠；感官；感官评定；香... |
| 山西农业大学 | 66 | 肉制品；羊肉；肉品；发酵；保鲜 |
| 中国肉类食品综合研究... | 66 | 肉制品；食品；香肠；肉类；牛肉 |
| 东北农业大学 | 66 | 肉制品；食品；保鲜；发酵；营养 |
| 云南农业大学 | 63 | 肉制品；牛肉；食品；感官；猪肉 |
| 涉及文献 | 资助项目 |
| 46 | 国家自然科学基金 |
| 27 | 河南省科技攻关计划 |
| 25 | 国家科技支撑计划 |
| 20 | 国家现代农业产业技术体系建设项目 |
| 11 | 国家科技重大专项 |
| 9 | 安徽省科技攻关计划 |
| 9 | 国家级星火计划 |
| 9 | 公益性行业(农业)科研专项 |
| 9 | 吉林省科技发展计划基金 |
| 7 | 博士科研启动基金 |
| 涉及文献 | 资助课题 |
| 5 | 安徽省科技攻关计划(08010301078) |
| 4 | “十五”国家科技攻关计划(2001BA501A11) |
| 4 | 国家级星火计划(2008GA710021) |
| 4 | 国家自然科学基金(31160330) |
| 4 | 甘肃省科技计划项目(1204NKCA072) |
| 4 | 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) |
| 3 | 国家科技支撑计划(2006BAD05A15) |
| 2 | 浙江省科技厅项目(2012C03009-3) |
| 2 | “十一五”国家科技支撑计划(2007BAD51B06) |
| 2 | 安徽省科技攻关计划(08010301080) |
