《山东食品发酵》杂志社地址：山东省济南市解放路41号。
杂志社邮编：250013。
《山东食品发酵》杂志于1971年创刊，国际刊号：暂无，国内刊号：暂无，现如今被知网收录(中)、维普收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等收录，是一本工业类省级期刊，刊期为季刊，
杂志所获的荣誉有：中国期刊全文数据库（CJFD）等。
杂志主要发文方向有：科研生产、专题综述等。
杂志主要发文主题有哪些？
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 山东轻工业学院 | 105 | 发酵；饮料；酵母；营养；食品 |
| 山东省食品发酵工程重... | 62 | 发酵；食品；发酵法；选育；食品添... |
| 山东大学 | 46 | 曲霉；发酵；饲料；微生物；酵母 |
| 山东农业大学 | 29 | 发酵；营养；油脂；生姜；食品 |
| 齐鲁工业大学 | 28 | 食品；活性；发酵；食品工业；多糖 |
| 山东省科学院 | 24 | 食品；发酵；饮料；食用；饲料 |
| 河北钟楼集团 | 23 | 啤酒；风味；糖化；酵母；啤酒质量 |
| 保龄宝生物股份有限公... | 19 | 益生元；膳食纤维；膳食；聚葡萄糖... |
| 山东泰山生力源集团股... | 18 | 山特；泰山特曲；浓香；浓香型；香... |
| 山东省轻工农副原料研... | 18 | 营养；栽培；栽培技术；食品；营养... |
