食品与发酵科技杂志论文投稿要求：
Ⅰ、参考文献必须是作者亲自阅读过的发表在正式出版物的文献，文章应附参考文献，建议为5-10条。
Ⅱ、摘要应为论文主要内容的浓缩和提炼，要求以“[摘要]”表示，不应使用诸如“本文认为”，‘“笔者认为”等评价性语言，字数在300字以内。
Ⅲ、文章中直接征引的重要资料(观点、史实或数据等)，以页下注释方式说明；参考书目列于文章末尾。
Ⅳ、文稿应具有科学性、先进性、真实性和实用性，论点鲜明、论据充分、数据可靠、结论准确、层次分明、文字精练通顺。
Ⅴ、稿件篇名（题目）应简明、具体、确切，能概括文章的特定内容，符合编制题录、索引和检索的有关规则，并控制在20个字以内。
杂志发文主题分析如下：
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 食品 | 329 | 陈功；励建荣；刘学航；冯霞；李保国 |
| 发酵 | 310 | 陈功；张其圣；余文华；李恒；张颖 |
| 色谱 | 118 | 朱莉萍；倪永付；周建科；刘绪；张华玲 |
| 响应面 | 116 | 余群力；张丽；陈功；游敬刚；柏红梅 |
| 相色谱 | 108 | 朱莉萍；倪永付；周建科；张卫兵；王燕 |
| 白酒 | 107 | 张宿义；赵金松；王超凯；张磊；刘绪 |
| 教学 | 105 | 励建荣；刘贺；张佳琪；刘达玉；李欣蔚 |
| 活性 | 76 | 李琴；杨光；范金波；赵保堂；周素珍 |
| 酵母 | 74 | 李学如；方尚玲；李锐利；李勤；刘书亮 |
| 课程 | 71 | 励建荣；刘贺；曹慧；叶泰；徐斐 |
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