《食品与发酵科技》杂志社地址：成都温江区杨柳东路中段98号。
杂志社邮编：611130。
《食品与发酵科技》杂志于1973年创刊，国际刊号：1674-506X，国内刊号：51-1713/TS，现如今被统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、哥白尼索引(波兰)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等收录，是一本工业类统计源期刊，刊期为双月刊，影响因子为0.77。
杂志所获的荣誉有：Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国科技期刊优秀期刊等。
杂志主要发文方向有：应用研究、综述、专业教学与实践等。
杂志主要发文主题有哪些？
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 四川省食品发酵工业研... | 203 | 发酵；泡菜；食品；白酒；响应面 |
| 上海理工大学 | 121 | 食品；教学；课程；贮藏；保鲜 |
| 四川大学 | 120 | 食品；淀粉；发酵；响应面；农业 |
| 甘肃农业大学 | 100 | 响应面；响应面法；牦牛；色谱；葡... |
| 贵州大学 | 78 | 发酵；挥发性；风味；活性；微生物 |
| 渤海大学 | 59 | 食品；教学；课程；食品专业；教学... |
| 四川理工学院 | 57 | 白酒；香型；发酵；浓香；浓香型 |
| 四川省食品发酵工业研... | 55 | 发酵；白酒；牛肉；微生物；香型 |
| 泸州老窖股份有限公司 | 50 | 白酒；香型；浓香；浓香型；香型白... |
| 云南农业大学 | 49 | 发酵；响应面；抗氧化；活性；感官 |
