摘要：1 国际果蔬加工产业发展趋势 1.1 高新技术将进一步得到广泛应用,装备水平越来越高 1.1.1 果蔬汁领域在果蔬加工领域,高效榨汁技术、酶液化与澄清技术、膜技术、冷冻浓缩技术、无菌冷灌装技术、无菌大罐技术、真空多效浓缩技术、芳香物回收技术、果蔬鉴伪技术、非热力杀菌技术等一些先进的高新技术将进一步得到应用和推广.以膜技术为例,用无机陶瓷膜超滤澄清及联合膜分离进行果蔬浓缩成为果蔬汁加工的发展方向.同时加工设备向机电一体化、智能化的方向发展.

关键词：中国 果蔬加工产业 国际市场 市场需求 发展趋势 

单位：中国农业大学食品科学与营养工程学院