摘要：良好农业规范（Good agricultural practice，GAP）是建立在现有标准和行业管理法律法规基础上，按照国际标准的基准框架构建起来的一个完整体系。其运用危害分析与关键控制点（HACCP）原理，对种植、养殖过程中食品安全、环境保护、员工安全和福利、动物福利4个方面的危害进行分析，并根据风险程度分为3级控制点进行有效控制，从而实现对农业生产源头全面、有效的控制。

关键词：农业生产 养殖过程 危害分析与关键控制点 应用 肉鸽 

单位：江阴市威特凯鸽业有限公司; 江苏江阴214415; 江阴市威特凯肉鸽研究所; 江苏江阴214415; 中国农业科学院家禽研究所; 江苏扬州225003; 苏州药物安全评价研究中心; 江苏苏州215111; 方圆标志认证集团有限公司江苏分公司; 江苏南京210007