摘要：一、中国啤酒大麦的基本现状 大麦作为一种古老的衣作物，在我国的种植业中曾占有重要地位，但随着食物结构和饲料中能量原料作物的改变，我国的大麦面积从上世纪三十年代的1亿亩减至五十年代的5千万亩，又减至八十年代初的3千万亩，近几年约为2200至2300万亩。随着今后啤酒大麦生产的发展和裸大麦深加工的开发，估计大麦总面积还有回升的空间。表1为2006年中国大麦分类分省的收获面积，可以代表目前我国大麦按三大类用途分类的面积及分布。

关键词：啤酒大麦 中国大麦 食物结构 面积 种植业 

单位：北京农学院