《中国食品学报》杂志论文投稿要求：
Ⅰ、摘要是客观反映论文主要内容，具有独立性和自含性的短文。内容必须短、精、完整，篇幅100-300字，不应出现图表、冗长的数学公式和非公知公用的符号、缩略语。
Ⅱ、参考文献限于作者亲自阅读、本文明确引用、公开发表或有案可查。参考文献全部列于文后，按正文首次引用的先后次序编号，并在正文引用处右上角注明参考文献序号。
Ⅲ、文中一级标题、二级标题、三级标题、四级标题的序号用“一、……”“（一）……”“1．……”“（1）……”标示。
Ⅳ、来稿应具科学性、逻辑性并有理论和实践意义。
Ⅴ、作者单位包括单位全称、所在省市名及邮政编码；单位名称与省市之间加逗号分隔；各工作单位之间连排时以分号隔开，并在其工作单位名称之前加与作者姓名顺序相同的数字；所有单位用一个圆括号括起。
杂志发文主题分析如下：
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 浙江大学 | 479 | 食品；抗氧化；活性；发酵；色谱 |
| 中国农业大学 | 471 | 活性；食品；抗氧化；乳杆菌；发酵 |
| 浙江工商大学 | 455 | 食品；响应面；活性；蛋白；色谱 |
| 渤海大学 | 305 | 蛋白；响应面；保鲜；多酚；肌原纤... |
| 西北农林科技大学 | 288 | 抗氧化；发酵；活性；葡萄酒；酵母 |
| 北京工商大学 | 288 | 活性；风味；色谱；相色谱；挥发性 |
| 东北农业大学 | 229 | 分离蛋白；大豆分离；大豆分离蛋白... |
| 河北农业大学 | 202 | 发酵；乳杆菌；色谱；相色谱；活性 |
| 福州大学 | 197 | 红曲；抗氧化；活性；黄酒；响应面 |
| 江南大学 | 191 | 食品；淀粉；肠道；发酵；乳杆菌 |
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