摘要：培养具有科研思维和创新意识的全面发展的食品行业人才,不仅是食品行业发展的需要,也是社会发展的需要。探讨了如何在理论授课和实践教学中运用科研思维培养具有科研思维能力和创新意识的食品专业学生。

关键词：食品加工机械与设备 科研思维 教学 

单位：山东理工大学农业工程与食品科学学院 山东淄博255049