酿酒杂志是省级期刊。
酿酒杂志基本信息
《酿酒》由黑龙江省轻工科学研究院、中国标准化协会和黑龙江省酒业协会主办,黑龙江省轻工业联合会主管的学术刊物,创办于1974年,全刊信息多而重点突出,却有条有理。杂志具体设有:大国工匠、专家论坛、综述、科学实验、新工艺·新设备·新技术、关注、酒道等栏目。
杂志主要发文机构有哪些?发文量分别是多少?
机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
黑龙江省轻工科学研究院 | 184 | 发酵;白酒;啤酒;酒精;发酵酒 |
安徽古井贡酒股份有限公司 | 183 | 白酒;浓香;浓香型;香型;色谱 |
江南大学 | 149 | 啤酒;白酒;香型;酵母;发酵 |
安徽金种子酒业股份有限公司 | 80 | 白酒;香型;浓香;浓香型;香型白酒 |
江苏洋河酒厂股份有限公司 | 79 | 白酒;香型;大曲;浓香;浓香型 |
湖北工业大学 | 76 | 白酒;酿造;香型;香型白酒;己酸 |
会稽山绍兴酒股份有限公司 | 69 | 黄酒;发酵;酿造;麦曲;三边发酵 |
泸州老窖股份有限公司 | 67 | 白酒;香型;浓香;浓香型;香型白酒 |
中国食品发酵工业研究院 | 61 | 啤酒;白酒;酵母;色谱;酿造 |
四川理工学院 | 59 | 白酒;香型;浓香;浓香型;浓香型白酒 |
主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
白酒 | 2327 | 程伟;范文来;李大和;唐贤华;庄名扬 |
啤酒 | 947 | 顾国贤;王德良;李崎;杜金华;肖冬光 |
香型 | 925 | 唐贤华;程伟;杜礼泉;李大和;吴生文 |
发酵 | 895 | 赵云财;毛青钟;王佐民;吕伟民;肖冬光 |
酿酒 | 662 | 王延才;李大和;庄名扬;杨涛;包怡红 |
香型白酒 | 515 | 唐贤华;程伟;姚万春;张杰;杜礼泉 |
浓香 | 495 | 杜礼泉;唐贤华;程伟;姚万春;唐玉明 |
酿造 | 463 | 程伟;毛青钟;张杰;李大和;顾国贤 |
浓香型 | 458 | 杜礼泉;唐贤华;程伟;姚万春;唐玉明 |
大曲 | 422 | 杜礼泉;范文来;唐贤华;唐聪;唐清兰 |