《酿酒》杂志社地址：哈尔滨市道里区端街43号。
杂志社邮编：150010。
《酿酒》杂志于1974年创刊，国际刊号：1002-8110，国内刊号：23-1256/TS，现如今被知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等收录，是一本工业类省级期刊，刊期为双月刊，影响因子为0.5。
杂志所获的荣誉有：Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）等。
杂志主要发文方向有：科学实验、新工艺·新设备·新技术、综述、关注、酒道、专家论坛、大国工匠等。
杂志主要发文主题有哪些？
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 安徽古井贡酒股份有限... | 194 | 白酒；浓香；浓香型；香型；色谱 |
| 黑龙江省轻工科学研究... | 191 | 发酵；白酒；啤酒；酒精；发酵酒 |
| 江南大学 | 155 | 啤酒；白酒；香型；酵母；发酵 |
| 安徽金种子酒业股份有... | 88 | 白酒；香型；浓香；浓香型；香型白... |
| 湖北工业大学 | 80 | 白酒；酿造；香型；香型白酒；己酸 |
| 江苏洋河酒厂股份有限... | 80 | 白酒；香型；大曲；浓香；浓香型 |
| 泸州老窖股份有限公司 | 75 | 白酒；香型；浓香；浓香型；香型白... |
| 会稽山绍兴酒股份有限... | 74 | 黄酒；发酵；酿造；麦曲；三边发酵 |
| 中国食品发酵工业研究... | 61 | 啤酒；白酒；酵母；色谱；酿造 |
| 天津科技大学 | 61 | 啤酒；发酵；酵母；白酒；香型 |
