《酿酒》杂志论文投稿要求：
Ⅰ、来稿务必论点明确，论据可靠，数据准确，文字精炼，引用资料请给出文献。
Ⅱ、注释及参考文献格式参照GB/T7714-2015《信息与文献参考文献著录规则》。
Ⅲ、正文的标题层次用阿拉伯数字编号，不同层次的数字之间用下圆点“.”相隔，如“1”，“1.1”，“1.1.2”，并一律左顶格。
Ⅳ、如为基金项目资助论文，请在文稿首页页脚处注明论文属何项目、何基金（编号）资助。
Ⅴ、引言应言简意赅，突出重点。最好不要分段论述，不要插图列表和数学公式。
杂志发文主题分析如下：
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 安徽古井贡酒股份有限... | 194 | 白酒；浓香；浓香型；香型；色谱 |
| 黑龙江省轻工科学研究... | 191 | 发酵；白酒；啤酒；酒精；发酵酒 |
| 江南大学 | 155 | 啤酒；白酒；香型；酵母；发酵 |
| 安徽金种子酒业股份有... | 88 | 白酒；香型；浓香；浓香型；香型白... |
| 湖北工业大学 | 80 | 白酒；酿造；香型；香型白酒；己酸 |
| 江苏洋河酒厂股份有限... | 80 | 白酒；香型；大曲；浓香；浓香型 |
| 泸州老窖股份有限公司 | 75 | 白酒；香型；浓香；浓香型；香型白... |
| 会稽山绍兴酒股份有限... | 74 | 黄酒；发酵；酿造；麦曲；三边发酵 |
| 中国食品发酵工业研究... | 61 | 啤酒；白酒；酵母；色谱；酿造 |
| 天津科技大学 | 61 | 啤酒；发酵；酵母；白酒；香型 |
杂志往期论文摘录展示
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红曲在酿酒行业中的应用进展
江小白启动全产业链
御河酒的酿造之美
国字宋河摘取酒体设计大奖
利用现代生物技术提高大曲中四甲基吡嗪含量的研究
江南大学与西凤合作完成的两项科研成果达到国际领先水平
高分子过滤片对不同档次浓香型白酒的过滤效果研究
宋河酒业不同窖龄窖泥中理化指标的变化及其相关性分析
