在选择《酿酒》杂志审稿人时，需要考虑多个因素以确保审稿人的专业性和公正性。以下是一些建议的步骤和策略：
一、明确审稿标准
首先需要明确审稿的标准，审稿人应具备扎实的专业知识、丰富的审稿经验以及良好的学术道德。
二、利用数据库资源
通过SCI、SSCI、A&HCI、ISTP等学术数据库，可以检索到与《酿酒》杂志领域相关的科学家和学者的信息。
三、参考文献
论文中的参考文献作者通常是该领域的专家或学者，他们的研究兴趣和领域与论文内容密切相关。因此，参考文献作者可以作为审稿人的重要来源。
四、寻找杂志编委或学术会议主席
杂志编委和学术会议主席通常是该领域的权威专家，他们具有广泛的学术联系和丰富的审稿经验。
五、认真填写推荐理由
如果杂志要求作者推荐审稿人，作者应认真填写推荐理由，说明审稿人的专业背景、研究领域与论文内容的契合度等。
《酿酒》杂志基本信息
主管单位：黑龙江省工业和信息化厅
主办单位：黑龙江省轻工科学研究院
国内刊号CN：23-1256/TS，国际刊号ISSN：1002-8110
创刊时间：1974年
出版周期：双月刊
出版地：黑龙江
出版语言：中文
审稿周期：1个月内
主要栏目：科学实验、新工艺·新设备·新技术、综述、关注、酒道、专家论坛、大国工匠，这些栏目不仅为不同工业阶段的研究者提供了展示平台，也满足了工业实践者对各类工业问题的探讨需求。
收录情况：知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、CA 化学文摘(美)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等，这些数据表明了该杂志在工业领域的学术价值和传播影响力。
期刊荣誉：Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）等，在工业学术理论界有着良好的声誉和广泛的影响，对推动工业事业的发展发挥了重要作用。
| 学者姓名 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 顾国贤 | 50 | 啤酒；啤酒酵母；啤酒酿造；风味稳定性；麦芽 |
| 赵云财 | 48 | 发酵酒；生产工艺；发酵；饮料；饲料 |
| 毛青钟 | 48 | 黄酒；乳酸杆菌；发酵过程；浸米；三边发酵 |
| 李大和 | 46 | 白酒；生产技术；浓香型曲酒；新型白酒；浓香型... |
| 陈茂彬 | 42 | 白酒；酿酒技术；微生物；酿造工艺；黄酒 |
| 程伟 | 40 | 白酒；酿酒；酒用；金种子；酒醅 |
| 徐占成 | 35 | 剑南春；白酒；中国白酒；中国名酒；窖泥 |
| 范文来 | 35 | 白酒；顶空固相微萃取；中国白酒；HS-SPME；GC-... |
| 唐贤华 | 33 | 浓香型白酒；发酵；质构特性；生产工艺；糟醅 |
| 方尚玲 | 30 | 白酒；酿酒技术；己酸菌；己酸；微生物 |
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 安徽古井贡酒股份有限... | 194 | 白酒；浓香；浓香型；香型；色谱 |
| 黑龙江省轻工科学研究... | 191 | 发酵；白酒；啤酒；酒精；发酵酒 |
| 江南大学 | 155 | 啤酒；白酒；香型；酵母；发酵 |
| 安徽金种子酒业股份有... | 88 | 白酒；香型；浓香；浓香型；香型白... |
| 湖北工业大学 | 80 | 白酒；酿造；香型；香型白酒；己酸 |
| 江苏洋河酒厂股份有限... | 80 | 白酒；香型；大曲；浓香；浓香型 |
| 泸州老窖股份有限公司 | 75 | 白酒；香型；浓香；浓香型；香型白... |
| 会稽山绍兴酒股份有限... | 74 | 黄酒；发酵；酿造；麦曲；三边发酵 |
| 中国食品发酵工业研究... | 61 | 啤酒；白酒；酵母；色谱；酿造 |
| 天津科技大学 | 61 | 啤酒；发酵；酵母；白酒；香型 |
| 涉及文献 | 资助项目 |
| 22 | 国家自然科学基金 |
| 20 | 国家科技支撑计划 |
| 10 | 国家社会科学基金 |
| 10 | 浙江省农业科技成果转化资金项目 |
| 8 | “十一五”国家科技支撑计划 |
| 8 | 博士科研启动基金 |
| 7 | 湖北省教育厅重点项目 |
| 7 | 湖北省自然科学基金 |
| 7 | 山东省科技攻关计划 |
| 6 | 贵州省科技厅重大专项 |
| 涉及文献 | 资助课题 |
| 8 | “十一五”国家科技支撑计划(2008BAI63B06) |
| 6 | 湖北省自然科学基金(2008CDB063) |
| 5 | 国家科技支撑计划(2008BAI63B06) |
| 5 | 国家科技支撑计划(2011BAC06B12) |
| 5 | 国家科技支撑计划(2007BAK36B02) |
| 4 | 国家自然科学基金(31071594) |
| 3 | 湖北省教育厅重点项目(D20111403) |
| 3 | 博士科研启动基金(BSQD0910) |
| 3 | 国家级大学生创新创业训练计划(201310720013) |
| 3 | 山东省科技攻关计划(2006GG3209013) |
