食品与发酵工业杂志社地址：北京朝阳区霄云路32号。
杂志社邮编：100027。
食品与发酵工业杂志于1970年创刊， 国际刊号：0253-990X， 国内刊号：11-1802/TS， 现如今被JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、CA 化学文摘(美)、国家图书馆馆藏、万方收录(中)、维普收录(中)、上海图书馆馆藏、CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)、北大期刊(中国人文社会科学期刊)、知网收录(中)、统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、等收录， 是一本工业类北大期刊， 刊期为半月刊， 影响因子为1.45。
杂志所获的荣誉有：百种重点期刊、中国科技期刊优秀期刊、北大图书馆收录期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）、中科双效期刊、等。
杂志主要发文方向有：研究报告、生产与科研应用、分析与检测、综述与专题评论、等。
杂志主要发文主题有哪些？
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 发酵 | 2062 | 毛忠贵；陈宁；徐庆阳；贾士儒；诸葛健 |
| 食品 | 1927 | 赵谋明；贺稚非；李洪军；赵国华；郑建仙 |
| 活性 | 873 | 曹炜；程妮；赵谋明；高慧；邓建军 |
| 抗氧化 | 858 | 曹炜；程妮；赵谋明；王毕妮；涂宗财 |
| 酵母 | 745 | 肖冬光；李崎；王金晶；陆健；伍时华 |
| 色谱 | 715 | 焦必宁；阚建全；张耀海；范文来；钟其顶 |
| 相色谱 | 629 | 焦必宁；阚建全；张耀海；范文来；钟其顶 |
| 蛋白 | 563 | 赵谋明；陆健；杨瑞金；赵建新；李崎 |
| 乳酸 | 550 | 陈卫；赵建新；张灏；刘书亮；江波 |
| 风味 | 519 | 张灏；赵谋明；赵建新；陈卫；周才琼 |
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