首页 > 期刊 > 食品与机械 > 食品新技术在果胶制备中的应用 【正文】
摘要：简述了微波萃取技术、树脂吸附技术、酶技术、膜分离技术、真空冷冻干燥技术等若干食品加工新技术在果胶制备中的应用.
关键词：微波萃取 树脂吸附 酶 膜分离 真空冷冻干燥
单位：西北农林科技大学食品科学与工程学院; 陕西; 杨凌; 712100
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