摘要：对液氮喷雾式流态化食品速冻机风道内的流场进行了数值计算.分析了不同的流道模型、不同的进口风速和导流板的有无以及个数、相对位置和曲率半径对内部流场和出口截面风速均匀性的影响.通过对各种模型的分析计算,为该装置风道内的气流组织的优化设计以及可靠性提供了研究依据.

关键词：食品速冻 流态化速冻机 风道 流场 数值模拟 

单位：上海理工大学低温与冷冻技术研究所; 上海; 200093