摘要：以先分级再去皮为思路，结合荔枝的物理和化学特性，设计一种新型连续式荔枝分级去皮机。该设备将光束遮断式分级机构和去皮机构有机地融为一体，制成光束遮断式分级机构对荔枝进行分级，运用先开口后撕裂的原理制成去皮机构对荔枝进行去皮。可以连续完成荔枝加工中的分级、有序上料、割口、去皮、果实收集5个过程。既可以实现荔枝的连续高效分级和去皮操作，又可以保持荔枝的完整均匀形态。有利于实现荔枝分级去皮自动化，便于工业化生产。

关键词：荔枝 分级 去皮机 原理 结构 

单位：河南科技大学食品与生物工程学院 河南洛阳471023 郑州万谷机械有限公司 河南郑州450041