摘要：什么是矿物强化食品？ 化功能性产品超越了传统食品的应用，其不仅仅为食品提供口感、香味、营养价值，更多的是为人们提供一种生理上的益处，帮助人们预防疾病，增进健康。开发和鉴别一个成功的功能性食品有一个黄金原则，就是应该有一个明确的客户群，而且对人体有明显的益处。同时还要满足消费者四个需求：好的口味、食用便捷、能传达明确的信息和能够被大众接受的价格。

关键词：强化食品 矿物 功能性产品 功能性食品 传统食品 

单位：普拉克公司(PURAC)