中国食品添加剂杂志是北大期刊。
中国食品添加剂杂志基本信息
《中国食品添加剂》于1990年创办，全刊信息多却有条有理，坚持打造交流思想和经验共享的主流平台，国内刊号为：11-3542/TS，创刊多年来受到许多读者的支持和喜爱。
《中国食品添加剂》于2010年再次入选“中国科技核心期刊”，以及“中文核心期刊”（2012版）。我刊还被美国化学文摘（CA）、英国食品科学技术文摘（FSTA）、波兰哥白尼索引（IC）数据库等知名国际检索系统收录。
杂志主要发文机构有哪些？发文量分别是多少？
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 天津科技大学 | 228 | 活性；抗氧化；色素；食品；响应面 |
| 华南理工大学 | 165 | 食品；甜味；生理；生理功能；酶解 |
| 江南大学 | 95 | 食品；色素；食品工业；酵母；发酵 |
| 黑龙江八一农垦大学 | 86 | 响应面；响应面法；抗氧化；活性；食品 |
| 河南工业大学 | 85 | 淀粉；多糖；食品；微波；面团 |
| 中国食品添加剂生产应用工业协会 | 84 | 食品；食品添加剂；配料；食品工业；展览会 |
| 浙江医药股份有限公司 | 74 | 微胶囊；叶黄素；胡萝卜素；色谱；相色谱 |
| 西南大学 | 72 | 食品；食品工业；营养；抗氧化；活性 |
| 徐州工程学院 | 66 | 抗氧化；活性；响应曲面；响应面；响应曲面法 |
| 中国农业大学 | 66 | 食品；色素；稳定性；微胶囊；风味 |
| 主题名称 | 发文量 | 相关发文学者 |
| 食品 | 1992 | 尤新；胡国华；张俭波；高彦祥；张守文 |
| 食品添加剂 | 1037 | 尤新；张俭波；胡国华；齐丽；文蔚 |
| 配料 | 544 | 尤新；张守文；文澜；文蔚；齐丽 |
| 抗氧化 | 519 | 张泽生；唐春红；宋慧；马利华；吕晓玲 |
| 活性 | 423 | 张泽生；李超；赵二劳；林琳；胡国华 |
| 色谱 | 412 | 许新德；姜子涛；周芳梅；李芸；朱慧 |
| 色素 | 399 | 李浩明；高蓝；刘玉申；阎炳宗；吕晓玲 |
| 相色谱 | 369 | 许新德；周芳梅；李芸；杨柳；刘长姣 |
| 响应面 | 354 | 王娟；郑建仙；张丽萍；张泽生；王丹 |
| 发酵 | 271 | 宋俊梅；周立平；李超；覃拥灵；何海燕 |
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