摘要：在食品感官检验实验教学中，通过精心选择实验内容，开设一些综合性、设计性实验，理论联系实际，激发学生的学习热情。同时结合科研课题，拓展学生知识面，使学生的创新能力与科研素质得到了全面培养和提高。

关键词：食品感官检验实验 教学改革 能力培养 

单位：广东海洋大学 广东湛江524008