摘要：建立了测定小麦中B型单端孢酶烯族毒素脱氧雪腐镰刀菌烯醇（deoxynivalenol,DON）、3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇（3-acetyldeoxynivalenol,3-ACDON）和15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇（15-acetyldeoxynivalenol,15-ACDON）的高效液相色谱-紫外（HPLC-UV）检测方法。用水提取小麦样品,提取液经无水乙醇等体积沉淀,再结合OasisHLB固相萃取小柱可取得较好的净化效果。采用乙腈-0.005%磷酸水溶液二元梯度洗脱程序在高效液相色谱-紫外检测器上完成DON、15ACDON和3ACDON的定性定量分析。结果表明,在0.5～15.0mgL^-1线性范围内,DON、15ACDON和3ACDON的平均加标回收率分别为89.8%、93.4%和92.9%,相对标准偏差分别为2.2%、2.0%和2.5%（n=3）;检测限分别为12.2、10.5和16.7μgkg-1。该方法准确、重现性好,样品净化方法使杂峰干扰少,大幅减少有机溶剂的使用,成本低,适用于小麦中B型单端孢酶烯族毒素的大批量检测。

关键词：小麦 b型单端孢酶烯族毒素 

单位：江苏省农业科学院／江苏省农业生物学重点实验室; 江苏南京210014