《江苏食品与发酵》杂志社地址：南京市应天西路74号。
杂志社邮编：210019。
《江苏食品与发酵》杂志于1973年创刊，国际刊号：暂无，国内刊号：32-1249/TS，现如今被知网收录(中)、维普收录(中)、万方收录(中)、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏等收录，是一本工业类省级期刊，刊期为季刊，影响因子为0.25。
杂志所获的荣誉有：中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）等。
杂志主要发文方向有：研究报告、调研综述、工艺技术、行业动态、海外传真等。
杂志主要发文主题有哪些？
| 机构名称 | 发文量 | 主要研究主题 |
| 无锡轻工大学 | 56 | 食品；发酵；饮料；淀粉；氨基酸 |
| 江南大学 | 48 | 食品；发酵；HACCP；诱变；多糖 |
| 江苏省食品发酵研究所 | 40 | 发酵；酵母；食品；酒精；固定化增... |
| 江苏食品职业技术学院 | 33 | 白酒；食品；啤酒；发酵；保健 |
| 南京工业大学 | 11 | 发酵；饮料；食品；食品安全；酿造 |
| 华南理工大学 | 11 | 食品；淀粉；芋头；得率；杀菌 |
| 彭城大学 | 11 | 饮料；食品；罐头；饮料生产；指示... |
| 江苏省产品质量监督检... | 11 | 色谱；食品；色谱法；气相；气相色... |
| 山东轻工业学院 | 10 | 乳酸；食品；啤酒；防腐剂；饮料 |
| 江苏省农业科学院 | 10 | 食品；饮用；饮用水；营养；营养成... |
