摘要：<正>自古以来,我国就有"医食同源"一说,许多食物不仅是食物,还有药物的功能。吃进什么东西然后产生什么结果,经过实践的千锤百炼,我国在这方面已经形成了固有的体系。但是由于食物吃进去之后反应过程的黑箱化处理,换而言之就是不知道什么成分起什么作用,"医食同源"理论在西方世界寸步难行。而日本人用中国"医食同源"等理论与现代科技结合,用现代语言在美国推广"食疗"等自然疗法、功能食品,却获得了相当的成功,这不得不让我们反思!

关键词：饶平 医食同源 换而言之 生物科学 福州大学 

单位：