摘要：酶来源于自然界，是生物体内时时刻刻快速而高效进行着的千百种生化反应的天然催化剂。酶的自然来源有动物、植物和微生物三大类。目前用于大规模工业化生产的酶制剂是用微生物发酵生产出来的。

关键词：酶制剂 微生物发酵 英雄 食品 工业化生产 

单位：诺维信(中国)投资有限公司谷物食品工业客户经理; 诺维信(中国)投资有限公司功能食品工业经理