摘要：作为全球领先的乳化剂、稳定剂及专用添加剂制造商之一，PALSGAARD公司新近推出了一种安全、便捷、健康的蛋糕乳化剂产品——Palsgaard SA6600。这是一种灵活多用的蛋糕乳化剂，可用于多种蛋糕产品，其主要功能为乳化作用和确保蛋糕面糊的通气性，因其本身不含反式脂肪，并可用更健康的油脂来取代反式脂肪而特别适于不含反式脂肪的健康型蛋糕制作。

关键词：蛋糕制作 乳化剂 市场 专用添加剂 健康型 

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