摘要：目的:为了科学、客观反映临夏州食品质量状况,分析解决质量方面存在的问题,为全州食品安全监管提供参考依据。方法:根据抽检结果做质量状况分析。结果:通过2018年食品抽检发现不合格项目主要有食品添加剂、农药残留、餐具洗消残留、理化指标、微生物、非法添加等6大类。其中,农药残留占3.18%,添加剂中31.81%,非法添加占7.05%,理化指标占1.36%,兽药残留占0.23%,微生物占29.55%,餐具洗消残留占26.82%。结论:抽检量最大的食用农产品合格率最高为99.41%,现制现售食品和餐饮食品问题较多合格率为93.67%,消毒残*饮)具合格率最低为1.80%。

关键词：食品 监督抽检 质量分析 

单位：临夏州食品检验检测中心; 临夏州疾控中心; 西北民族大学