摘要：食品标准与法规课程是高校食品专业本科生普遍开设的一门专业理论课。课程教学内容由于主要涉及标准和法律条文的解读和记忆,教学内容较为晦涩难懂。针对本课程存在的问题,笔者对食品标准与法规课程的难点进行剖析,并提出教学内容的与时俱进是提高学生学习效果的关键因素。

关键词：食品标准法规 食品法规 剖析 与时俱进 

单位：上海海洋大学; 上海201306