摘要：从2004年年末开始，国际糖价疯涨，国内糖价从去年最低的2500元/t，一直涨到现在的5750元/t，上涨了130%，糖价的不断攀升，抑制了国内市场对蔗糖的需求，同时也为高效甜味剂的市场开拓与发展提供了契机。高效甜味剂以其较高的性价比及低热量等特点而被人们所青睐。

关键词：高效甜味剂 市场现状 抑制剂 展望 国内市场 

单位：华南理工大学保健食品实验室; 广东广州510640