摘要：在栽培白灵菇、玉笋菇、金针菇等一些食用菌时,由于多种原因,比如气温突然升高大量烧包,接种技术操作失误大面积杂菌感染、管理不严鼠害频繁等等,往往产生大量不能正常出菇的废菌袋,如将之抛弃,则造成原材料严重损耗.其实,这些废菌袋包括一些产菇后营养未完全消耗的菌袋,其中的废料都可以变废为宝,再次利用.因鸡腿菇具有适应性广、抗杂菌能力强、对培养料要求不高的特性,且口味鲜美,蛋白质含量高,经济价值较好.因此可以利用那些废料来栽培鸡腿菇,以提高经济效益.现将有关技术介绍如下:

关键词：鸡腿菇 栽培 消毒 发酵 菌丝培养 

单位：江西省抚州市农业局; 344500