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中国食品
部级期刊

影响因子:0.56

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中国食品杂志

主管单位:中国商业联合会  主办单位:北京食品科学研究院
  • 创刊时间:1972
  • 国际刊号:1000-1085
  • 出版周期:半月刊
  • 邮政编码:100050
  • 国内刊号:11-1498/TS
  • 邮发代号:2-441
  • 全年订价:¥ 820.00
  • 发行地区:北京
  • 出版语言:中文
主要栏目:
  • 要闻聚焦
  • 意大利美酒之旅
  • 品牌展示
  • 会展报道
  • 食品检测
  • 食品实验
  • 食品教学
  • 食品安全
  • 食品营养
  • 食品前沿研究
  • 文化趣谈
  • 食味艺文志
  • 快讯
  • 深入推进供给侧改革 实现农业“质”的转变

    2016年12月20日,备受瞩目的中央农村工作会议闭幕,会议提出要深入推进农业供给侧结构性改革。这项改革始自一年前的上一次中央农村工作会议。此番再度重提,从"着力加强"到"深入推进",砸实了今后农业农村经济的主线。

  • 推介智利优势资源加强中智贸易合作——本刊记者魏传峰专访智利驻广州总领事馆总领事龙啸天

    随着主席2013年和2014年连续两年出访拉美,中拉合作开始进入高速发展阶段。2016年11月中旬,主席第三次访问拉美,尤其是访问在拉丁美洲占有特殊地位的智利,更将中拉关系推向新高潮。近期,本刊记者魏传峰有幸采访了智利驻广州总领事馆总领事龙啸天,以下为采访纪实。

  • 关心下一代创新发展联盟在中山市成立

    2016年12月23日,关心下一代创新发展联盟举行揭牌仪式,这是全国首创由政府关工委和企业关工委联合共建,标志着在新的历史时期,关工工作创造性地启用了一种全新的模式,该模式有望成为未来全国关工工作的发展方向。中国关心下一代工作委员会健康体育发展中心副主任李晶龙,广东省关心下一代委员会副主任志广、吴泽耀,

  • 新兵,毕业了——某训练基地举行2016年新兵结业阅兵典礼

    2016年12月18日上午,航空工程学院某训练基地为2016年6700余名新兵举行入伍训练结业阅兵典礼,全面检验3个月的实战化训练效果。上午10时,阅兵仪式正式开始。新兵们军容严整,整齐列阵,号声嘹亮。航空工程学院李鸣院长在该基地司令员李孟启的陪同下,依次检阅了48个新兵方队。

  • 智利与中国,文化之路结伴同行——BAFOCHI智利芭蕾民族舞蹈中国巡演第一站圆满举办

    2016年12月5日,BAFOCHI智利芭蕾民族舞蹈团中国巡演第一站演出在广州军区后勤部礼堂(广联礼堂)激情上演。同台演出的共有10位专业芭蕾舞蹈演员和6位乐器演奏家,他们带着南美洲特有的演奏乐器,随着悠扬的笛声和轻快的吉他奏起,令观众们仿佛置身于那遥远又神秘的南美洲大陆。

  • 推广科学膳食,促进慢病管理——2016中国营养与健康高峰论坛在京盛大召开

    为了积极响应党的十八届五中全会提出的《"健康中国2030"规划纲要》的伟大战略,贯彻国务院常务会议关于《促进健康服务业发展》等重要方针,提高全民健康素养,促进健康服务产业发展,更好地传播科学规范的健康知识,由首都保健营养美食学会和赛福凯瑞医学研究院主办,《生命时报》、北青传媒和《中国家庭报》联合主办,

  • 传承创新阿胶文化 引领弘扬滋补中国——第十届冬至阿胶滋补节举办

    冬月是子月,冬至是子日,子月子日子时,是阴极转阳的一刻,是天文意义上一年的开始。2016年冬至,对中国最大的阿胶企业——东阿阿胶而言,更是极具意义和仪式感的一天。为了传承中华传统养生文化的精髓,倡导"奉阴者寿"的养生理念,使更多的人了解冬季滋补的重要性,2016年12月21日,第十届冬至阿胶滋补节在阿胶圣地——山东省东阿县举办。从2007年至...

  • 探究长寿水的共同点

    健康长寿是人们追求的目标。世界各地均有很多长寿地区,目前公认的世界上最长寿的地区有日本冲绳、希腊伊卡里亚、意大利撒丁岛、巴基斯坦罕萨、中国广西巴马。申报"中国长寿之乡"有15个考核指标,其中重要的一个硬指标就是百岁及百岁以上的老人占当地人口的0.07‰以上。广西巴马百岁老人为0.308‰,

  • 怎样喝水才能真正减肥

    人们越来越注重健康,于是各种健康资讯、健康观念被人们口耳相传并实践于生活中,可医学研究证实,一些已经快成为习惯的减肥观念其实是错误的。喝水减肥当心水中毒一些女士为了减肥只吃少量食物,饥饿时大量饮水。专家提醒,短时间内过量饮水,会导致体内电解质稀释,可能引起"水中毒"。

  • 吃药不喝水 小心得结石

    吃药喝水是再自然不过的事,但仅喝两三口水的服药方式是错误的,正确的方法是用两百毫升温水送服,饮水量相当于喝1杯水。但是服用解热镇痛药、抗生素、抗结核病药这三类药物时要喝更多的水,以免造成肾损伤。解热镇痛药:喝水稀释药物毒性服用快克、

  • 王老吉2017年或上调产品价格

    刚刚宣布湖南衡阳、河南濮阳两大基地投产的王老古宣布,与浙江卫视达成战略联盟,其独家冠名浙江卫视真人秀《我们十七岁》。而记者从签约仪式上释放出来的信息了解到,2017年王老吉或将提价。

  • 瑞士公司开发出新设备 可酿制出适合素食者喝的葡萄酒

    最近,一家瑞士公司开发了一款新设备,通过将葡萄汁暴露在紫外线中柔化葡萄酒中的单宁,该设备将使适合纯素食主义者饮用的葡萄酒数量有所增加。葡萄酒因可能含有微量的蛋、鱼鳔和牛奶成分,从而违背了素食主义者的饮食选择。

  • 大学副教授研发出“不醉酒”千杯不醉或成现实

    酒精穿肠过,喝了却不醉。近期,中南民族大学化学与材料学院副教授王利华研发了一种“不醉酒”。

  • 纷为推出罐装咖啡口味葡萄酒

    纷为集团(Friends Beverage Group)为纷为葡萄酒(The Fun Wine Company)创造者,近期其在沃尔玛中国推出两款罐装咖啡口味葡萄酒——赤霞珠口味咖啡酒和霞多丽口味卡布基诺酒。纷为葡萄酒在欧洲酿制,是适合普通大众的休闲饮料,风味清新。此次推出的新款葡萄酒酒精度只有普通葡萄酒的一半,不含防腐剂和麸质,

  • 河北:将建生鲜乳48小时追溯和调查机制

    自2017年起,河北省将建立生鲜乳数量波动和质量不合格48小时追溯和调查机制,一旦发现问题奶源,将立即进行处理。目前该网络已延伸到企业、养殖场、奶站等关键场所。为保障奶源安全,河北省规定,检测过程中发现原奶质量不合格的,必须在48小时内查明原因,并逐级上报。

  • 河北:出台食药安全严重失信惩戒制度

    日街,河北省食品药品监管局出台《河北省食品药品安全严重失信行为惩戒制度》,对食晶药品安全严霞失信行为范围、惩戒对象、惩戒措施及程序等做出规定。该制度于2017年1月1日起施行。

  • 北京:出台蔬菜零售五大规范 农贸市场卖菜面积不低于三分之一

    目前,北京蔬菜流通的主流渠道主要包括社区菜市场、社区菜店、生鲜超市、综合超市和社区蔬菜直通车。近期,受北京市商务委委托,全国城市农贸中心联合会对北京市蔬菜零售业态行业规范进行了制修订,了《社区菜市场(农贸市场)设置和管理规范》、《社区菜店设置和管理规范》、

  • 广东:启动2016年食品安全考核工作

    日前,2016年广东省食品安全工作考核动员暨培训会在广州召开。省食安办主任、省食品药品监管局局长骆文智主持会议并作动员部署讲话,省食安办副主任、省食品药品监管局副局长吴圣明介绍了考核工作总体安排和有关事项,省食品安全委员会各有关厅(委、局)负责同志对涉及本部门的考核情况作了说明,省食安办主任与省考核组组长现场签订了考核工作责...

  • 山东济南:餐饮业价格新规施行菜单上必须标明容器规格

    从2017年1月1日起,济南市物价局下发的《济南市餐饮业价格行为规范》(以下简称《规范》)止式施行。

  • 辽宁省:《实施意见》推行科技特派员制度 促农村创新创业

    "到2020年,全省累计下派科技特派团100个,特派组200个,科技特派员10000名,培养农民技术员10000人;建设农业农村‘星创天地’100个,推广农业新品种、转化适用新技术1000项。"2016年12月9日,辽宁省政府办公厅《关于深入推行科技特派员制度促进农村创新创业的实施意见》,在辽宁省全面推行科技特派员制度,

  • 英国:扩大垃圾饮食广告禁令范围 迪士尼动画角色不得滥用

    英国从2017年起将实施禁止在针对16岁以下未成年人媒体上投放垃圾饮食广告的新规定,以减少儿童肥胖现象。禁令将覆盖印刷品、电影、网站和社交媒体。据悉,英国目前仅禁止在针对16岁以下未成年人的电视节目上做垃圾饮食广告。英国广告监管机构"广告业委员会"说,新禁令将于2017年7月1日生效,

  • 日本:拟取消我国“特惠关税”待遇 三大反应需警惕

    日本正式宣布重新调整"特惠关税"制度,按调整后的方案,人均国民收入超过4125美元、出口产品在世界市场占有率达到1%以上的国家将被取消特惠关税待遇。该方案拟于2019年开始实施,届时我国将被取消"特惠"关税待遇。所谓"特惠关税",

  • 全球专业厨房的标配——记RATIONAL莱欣诺~?出品的万能蒸烤箱

    辞旧迎新,在迈入2017年之际,广受世界各地厨师喜爱的RATIONAL莱欣诺?设备在全球市场上已有超过75万台。RATIONAL莱欣诺?的产品以最佳的烹饪效果、能效、最简单的操作和最佳的行业服务而著称,已成为全球专业厨房的标配。全球93%的用户确认RATIONAL莱欣诺?提供最大程度的客户利益(TNS Infratest 2016研究),

  • 餐饮行业进入下半场 完整供应链是决胜的关键

    2016年是互联网经济飞速发展的一年,据统计,整个互联网用户已经达到7.1亿,移动互联网用户达到6.56亿,有50%甚至更多用户在使用互联网和移动互联网进行生活和工作。随着互联网的发展和餐饮产业的大变革,餐饮行业进入了下半场。众美联集团创始人、董事长朱晓霞表示,随着互联网、资本的深度渗透,

  • 酒企集体限量涨价 业内认为有助于清库存

    春节将近,茅台、五粮液、泸州老窖、古井贡酒等相继传出"限量令"。尽管有企业解释称此举是"缺货"或"产能不足"导致,但业内多解读为"控量实为涨价"。据多位白酒经销商透露,目前各地白酒价格已出现新一轮上涨,部分产品货源紧张。分析认为,高端白酒通过限量来保价、涨价,体现市场在逐渐回暖,

  • “糖税”令碳酸饮料雪上加霜

    据外媒报道,英国税务总署于2016年12月5日了对含糖饮料征税的法律草案,确认将对每100毫升中含糖超过5公克及超过8公克的软饮料征收税金,预计2017年4月开始实施。此举是为了应对困扰英国社会及福利系统已久的肥胖问题。在一些健康研究结构看来,以碳酸饮料为代表的含糖饮料是造成肥胖的罪魁祸首之一,

  • 洋快餐入局咖啡市场 欲用低价抢占市场份额

    继麦当劳、肯德基近年来对国内咖啡市场大手笔投入后,汉堡王也在上海门店上线现磨咖啡品牌King Coffee。无独有偶,美国投资机构Trefis最新报告,称麦当劳将于2017年以新形式再次引入麦咖啡概念,以期借价格优势与星巴克、唐恩都乐等品牌竞争。

  • 黑龙江禁种转基因作物遭炮轰 地方保护主义不应损害国家利益

    作为中国第一产粮大省,黑龙江在禁止转基因作物上开了先河。2016年12月16日,黑龙江省人大常委全票通过,将"依法禁止种植转基因玉米、水稻、大豆等粮食作物"等内容写进了《黑龙江省食品安全条例》。此前,中国还没有一个省(直辖市、自治区)类似的禁止条例。该省官员在当天对外这一消息时表示:"当这种技术(转基因)还不能准确回答安全不安全...

  • 县域跨境电商报告 苏浙地区成最活跃区域

    2016年12月初,阿里研究院了《2016年中国县域跨境电子商务报告》及"2016年中国跨境电商创业二十五佳县(市)"排行榜,分析了我国县域跨境电商的发展情况。县域跨境电商方兴未艾近两年,外需市场低迷、加工制造业转移,给中国外贸带来挑战。2015年中国进出口总额下降7%,出口下降1.8%,

  • 农村电商走进十字路口 数量虽多但同质化严重

    阿里研究院前段时间的《中国淘宝村研究报告(2016)》显示,中国淘宝村数量首次突破1000大关,达到1311个,并创造了超过84万个就业岗位。报告称,淘宝村已经成为中国农村经济转型的重要新引擎。据不完全统计,全国范围内共有行政村约60多万个。两组数据对比之下,淘宝村能否像"星星之火"成燎原之势?

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