摘要：如今,国内对食品质量和安全越来越重视,已有多所民办高校也设立了食品质量与安全专业。实验教学是民办高校应用型人才培养的重要教学环节。根据民办高校的特点,对食品质量与安全专业实验室的设置、实验教学内容的设置、实验教学平台硬件建设、实验教学模式和考核方式等方面进行了研究和探讨。

关键词：民办高校 食品质量与安全专业 实验教学体系 

单位：武昌工学院食品工程学院; 湖北武汉430065; 武汉生物工程学院食品工程系; 湖北武汉430415