＂要全面公开饮用水安全的相关信息,实施从水源到水龙头的全程监管。＂环保部部长陈吉宁在今年两会期间表示。＂ 水安全＂成为今年两会的热词,并被写进2016年政府工作报告。与此同时,＂水污染＂也是今年两会代表委员们的热议话题。
年年＂两会＂,食品安全都是万众瞩目的话题。食品安全是关系到人民群众的身体健康和生命安全。2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行,在会上发表重要讲话。会议强调,能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代,是对执政能力的重大考验。食品安全,是＂管＂出来的。为确保食品安全,全国人大代表、政协委员在＂两会＂上建言＂从源头上遏...
民以食为天,食以安为先。食品安全一直以来都是百姓关注的焦点。在今年的＂两会＂上,食品安全仍然是市民关注的热点。 作为全国人大代表、肇庆大华农生物药品公司董事长、华南农业大学教授的陈瑞爱,在接受记者采访时表示,要把群众的呼声传递出去,让法律法规、政策方针更接地气,是人大代表的责任。
自古道＂民以食为天,食以安为先＂。这足以表明食品对人类生存的发展的重要性。食品安全,与我们每个人的健康和生命息息相关,关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象。
国家食品管理机构应该相应的进行合理的改革,在实施国家食品安全战略,建立统一、连续、高效的国家食品安全管理体系,以保障食品安全。
社会经济正处于不断的发展当中,随着生活水平的日益提高,人们越来越重视食品安全这一重要的社会问题。食品微生物检验是检测和保证食品安全的重要手段和途径。食品微生物检验的项目目前主要包括：菌落总数、霉菌和酵母、肠道致病性球菌和致病菌和大肠菌群等等,在食品微生物的检验过程中可能出现多种影响因素,这些因素或多或少的会对食品微生物检...
民以食为天是中国传承了数千年的文化,但食品安全问题仍层出不穷,把好食品质量关,关乎老百姓的日常生活,关系到社会的稳定,进而影响整个食品行业的生存与发展。食品检验检测对食品安全具有重要意义,如何在新形势下搞好食品安全的检验检测工作？以下结合自己的工作实际,谈几点看法。
样品是获得检验数据的基础,而采样是分析检测过程的关键环节。如果采样不合理,就不能获得有用的数据,也会导致产生错误结论,给工作带来损失。采样时必须使样品具有代表性和均匀性,采样数量应能满足样品检测项目的需求,一式三份,供检验、复检、备检或仲裁用。采样时,应该保证所有采样工具清洁,防止将任何有害物质带入样品中。有害物质的带入,可能...
食品检验是指专业食品检验机构针对食品的安全标准对食品进行检验,对食品的营养成分、食品的生产制造、食品含有的有毒物质和食品添加剂进行检查测验,并提出相关检验数据。食品检验的主要方法是通过仪器进行分析,最主要的化学方法有：分光光度法、原子荧光光谱法、原子吸收光谱法、等离子发射光谱法、气相色谱法、高效液比对色谱法、气质联用法...
随着经济快速增长,尤其是城市化的高速发展,城市生活垃圾产生量急剧增加。其快速增长已经成为世界各国发展面临的最棘手问题之一。中国每年使用塑料快餐盒达40亿个,方便面碗5—7亿个,废塑料占生活垃圾的4—7%。1吨废塑料可回炼600公斤的柴油。回收1500吨废纸,可免于砍伐用于生产1200吨纸的林木。这些垃圾都到哪里去了？又是如何被处理掉的呢？
工作岗位的职业活动分解为若干工作任务,以任务引领,整合化学课程中理论与实践部分,确定化学课程的结构。
利用其生产脐橙果酒不仅可以减少酵母细胞培养和增殖的时间,还具有节约成本、提高发酵效率的独特优势。
谷物包含较大的范围,其既包括目前作为人类主食的大米,小麦,玉米等品种,也包括许多杂粮如高粱,燕麦等。谷物中包含着众多营养元素,其既有丰富的脂肪,蛋白质含量,也有众多矿物质,维生素等微量元素。总体来说,谷物不仅能够为人体提供充足而全面的营养成分,也具有其他种类食物不可比拟的独特功能。
一个国家的畜牧业现代化发展程度的强弱就可以通过该国家的乳业发展水平进行衡量,乳品业在整个畜牧业中,属于比较重要的组成部分。近些年,人们的生活水平不断的提高,对生活质量的要求也逐渐增高,所以乳品逐渐发展为大众的主要消费品,消费者越来越追求质的消费，
食品安全事关国计民生。我国的茶叶在人们的日常生活中扮演着非常关键的角色。当前,随着我国经济文化的发展和进步,我国社会物质程度日益丰富和提高,在人们的日常生活中,品茶已成为不可或缺的一部分,且茶叶消费人群日益壮大。近年来,我国的茶叶行业无论是种植的规模还是数量都得到了蓬勃的发展,人们对于茶叶的质量也具有了更高的要求。
近年来,我国农产品质量安全问题频生,例如：苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉、镉大米、瘦肉精、福喜鸡肉等农产品质量问题事件,引起了全国以及世界的广泛关注。以此看来,农产品质量安全问题的解决已经成为国计民生中关键性的现实任务。而我国农产品质量安全检测工作起步较晚,正处于农产品检测的探索阶段,在工作开展的过程中不免出现一些问题。
蔬菜与水果的农药残留检测是目前我国农产品质量安全检测的核心工作,因而这就要求检测人员必须严格、科学的进行农残检测的质量控制。要想做好蔬菜水果的农残检测的质量控制,必须从最基本的样品采集出发,并在每一个检测步骤采取严谨的检测程序,这样得来的检测结果才符合检测标准。
啤酒是以大麦芽（包括特种麦芽）为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5-7.5%）的各类熟鲜啤酒。原料经糖化过程产出麦汁,麦汁添加酵母经过发酵,其主要代谢产物是乙醇和二氧化碳,同时还产生了一系列代谢副产物,这些副产物,虽然比例很小,除去少量异味外,却是构成啤酒风味不可缺少的物质。
食品包装作为食品的＂贴身衣物＂,在一定程度上对食品安全产生直接或间接的影响,其安全性已构成食品安全的重要组成部分。随着人们对食品安全的更多关注,更高要求,食品包装材料的品种和数量逐渐增加,一些国家对食品包装的法规管理更加强化。为更好地服务广大群众,保障消费者的健康安全,江苏省质量技术监督局打破现有的监督管理方式,努力创新,调...
大豆富含优质蛋白,它可以避免动物蛋白胆固醇含量高,防止心脑血管疾病,是当前健康饮食的最佳选择。但是,在大豆食品的加工过程中,往往会产生不同程度的豆腥味,从而也限制了大豆食品的发展和广泛食用。为此,许多人做了不同程度的探索。
食品质量安全问题是一个非常重要的问题,需要人们给予高度的重视,因为它不仅会关系到人类的生存和繁衍,还会和国家社会的安危有必然的联系。然而,近几年食品安全事故频频发生,受到了越来越多人的关注,尤其是在现代农业、食品工业的发展历程当中,随着效率和利润成为食品行业发展的重要目标,也随之带来了更多的食品安全隐患问题。
农民经常说的烂麦头、麦穗枯,其实就是小麦赤霉病。一般地处在潮湿和半潮湿的禾本科作物,如黑麦、青稞、大麦、小麦普遍存在的一种重要病害。我国南方长江流域、淮河流域及珠三角麦区气候湿润,小麦赤霉菌病发病较多,在我国西北、东北麦区也有发生,小麦减产现象严重,产量低出粉率低,籽粒皱瘪质量差,造成种植户经济损失巨大。防治小麦赤霉病,控制...
旋藻是一种分布于热带、亚热带地区的丝状螺旋形多细胞藻类生物。迄今为止共发现36种螺旋藻,其中多数为淡水种,仅有4种分布于海洋或碱性湖泊中。虽然螺旋藻种类众多,但国内外目前用于大规模生产的主要是极大螺旋藻和钝顶螺旋藻两种。螺旋藻含有丰富的营养成分：蛋白质、必需氨基酸、类胡萝卜素、藻胆蛋白、纤维素、矿物质和脂肪酸等,具有补充营...
食品安全问题关系国计民生和社会稳定,粮油质量检验工作是一项政策性、社会性强、涉及范围广的工作,如果粮油质量出了问题,不仅给广大人民群众身体健康和财产上造成损失,同时也会影响正常社会生活。粮油质量检验,是依据国家标准,运用科学的方法和手段对粮油及其制成品的物理特性、工艺品质、营养品质、食用品质、储藏品质及卫生指标进行分析与评...
沙门氏菌（Salmonella）是重要的人畜共患病病原菌之一,在全球广泛分布,已知的沙门氏菌属有2500多种血清型,对人畜感染主要取决于血清型和感染者的身体状况。如鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella typhimurium）对人畜均有较强的致病性;仙台沙门氏菌（Salmonella sendai）能引起人类发病却不能引起动物自然感染。
基因工程的发展促使转基因食品的出现,伴随而来的安全问题也越来越突出,导致越来越多的国家和组织要求企业、商家和工厂对转基因食品必须进行标识,因此使得转基因食品的分析和检测技术水平得到极大提高,也对其评价标准和研究进程提出了更高要求。只有将技术研究放在首位才能推动分析检测水平的提高。本文结合转基因食品的分析检测技术展开研究,...
壳聚糖是由甲壳素脱乙酰化而得来的一种碱性氨基多糖,甲壳素普遍存在于海洋节肢动物,如蟹、虾的甲壳当中,细胞壁也存在于昆虫、真菌、藻类和高等植物细胞膜中,分布广泛。1859年,最初法国人Rouget获得壳聚糖,这种天然高分子具备许多特殊的物理化学性质和生理功能,自此壳聚糖被各行各业广泛关注。壳聚糖在医学、化工、环保、制膜等方面的用途逐渐...
甜叶菊,也称为甜草或者甜茶,是能够合成甜叶菊糖苷的一种菊科植物,其糖苷主要来自叶片,原产于南美洲,我国在本世纪初引入栽培,具有易栽植、易成活、易管理、低投入、高产出等优点。甜叶菊糖苷具有调节血压、软化血管、降低血糖血脂、抗菌利尿、止血止痛、减肥美容促消化等功效,因此,甜叶菊也被誉为＂二十一世纪最具发展潜力的功能性糖源＂。
蛋黄酱主要以食用油、蛋黄或全蛋、食醋中为原料,并辅以食用盐、蔗糖、香辛料等物料制成的粘稠半固体食品。它首次商业生产于19世纪早期,而进入中国则主要是随着洋快餐的流行而带动了此种酱料的风靡。近期对于蛋黄酱的研究也越来越多。中国在2012年制定了蛋黄酱的行业标准,可见蛋黄酱这个行业将越来越受到重视。
砷它是一种原生质毒物质：1.与蛋白质和氨基酸中的硫基具有很强的亲和力,能使多种含硫基酶的活性降低或失活,尤其是对于丙酮酸氧化酶、磷酸化酶、6—磷酸葡萄糖脱氢酶、乳酸脱氢酶、细胞色素氧化酶等有严重的干扰和抑制作用;2.直接损害细胞的正常代谢、呼吸及氧化作用;3.损害染色体的结构和功能,影响细胞分裂过程,导致各种病变（如癌变）。
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