今年的冬天来得很早，这原本应该让人变得很慵懒，但记忆里2005年抹不去的一丝灰色却让人坐立不安。“食品安全”，这个2004年就被不断提及的话题，在今年似乎更加深刻地印人每个人的心里，而且它总是和“苏丹红”、“回锅奶”、“PVC保鲜膜”等字眼一起抛头露面。
健康的心，快乐的人生;西门子进入DSC现场调试；SIG康美包沙特阿拉伯建新厂；日本恢复进口美国牛肉；俄罗斯将调肉类进口措施；面品企业发出诚信宣言；越南正式加入国际胡椒共同体；美国小麦国际市场红火；恒顺“瞄上”果醋市场；白俄罗斯携手中国发展农业；新加坡食品公司成功收购越南乳品公司；FDA重新设限糖果含铅量；“帝亚吉欧”挑战“保乐...
今年6月5日,郑州光明山盟乳业有限公司回收过期变质奶再生产的新闻被媒体曝光,随后在全国掀起轩然大波.光明牛奶由此出现质量及信誉危机.
麦当劳、肯德基、必胜客之所以能在中国这个饮食大国飞速发展,得益于他们的快餐文化,更重要的一点却是环境的卫生.相比之下,中餐的卫生问题一直遭诟病,也许国内很多餐饮企业没有意识到卫生原来也是财富!
随着市场与社会层次的不断变化,食品安全问题正面临着前所未有的挑战.无论是消费者对产品质量的渴求度,还是行业法规的变革,都在促进食品企业不断地精益求精,以保证生产出高质量的产品.为给食品及生产过程创造出一个安全的环境,自动化的包装模式已越来越受到关注和欢迎.
全球食品安全形势相当令人担忧,主要表现在食源性疾病不断上升,恶性食品污染事件接二连三,世界经贸也不断因食品安全问题引发纠纷,有鉴于此,FAO和WHO以及世界各国均加强了食品安全工作.
星巴克公司在最近几年中正在快速发畏,重要的原因是星巴克在运营中外包了其很多食品.星巴克与外包商建立了良好的关系,并共同分享发展经验.
咸味食品香精(SaVory flavoring)是上世纪七十年代兴起的一类新型食品香精,我国上世纪八十年代开始研究生产咸味食品香精,上世纪九十年代是我国咸味食品香精飞速发展的十年.经过二十年的时间,目前我国咸味食品香精生产技术已经进入世界先进行列,咸味食品香精生产量和消费量也进人世界前列.
起点 时间回放定格在1999年,有一间中型的民营企业,它的资产只有1000万元,全年营业额为4000万元,那么5年后它会有什么变化呢?
伏特加(VODKA)是俄罗斯的传统蒸馏酒.用燕麦、大麦、小麦等为原料,经粉碎、蒸煮、糖化、发酵和蒸馏制得优质酒精,再进一步加工而成.也有以马铃薯为主要原料的.
对于食品企业来说,必须有能力向政府承诺遵守食品安全的法律法规.如果制造商的产品不能满足美国食品安全规则,那么,它就无法进在其他的欧洲国家销售.因为其他欧洲国家的食品安全规则与美国很接近.
创新是公司生存的灵魂.任何一个新产品的成功上市包含着研发、市场、营运、财务等部门的通力合作.对于一个企业来说,如何协调内部各部门之间的工作以保证整个创新过程的发展显得尤为重要.
市场上风云变幻,各个企业为了赢得竞争力不断加强战略性的规划,成功的品牌管理,持续的创新,只有那些满足消费者需求的产品才能得以在市场上立足.
2005年10月,当日本大冢药业株式会社将四条20000BPH无菌灌装生产线的订单交由江苏新美星承揽时,一向低调的董事长何德平先生终于流露出自信与胜利的喜悦.
根据美国包装机械制造协会提供的美国包装采购计划的研究显示,自2001年美国经济进入持续低迷时期以来,美国包装机械已有连续3年持续增长,今年预计全美包装机械的销售量将增长7%,总额达到59.1亿美元.
保鲜食品属"低附加值"产品,而物流运作受24小时有限运作时间段的限制.物流本身如果超过有限能力发展的"饱和点"--物流成本的上升、效率的下降.必将牵涉到生产企业、销售部门的改变和发展,才能保持物流本身运作的低成本、高效率的可行性.各个企业都存在"产、供、销"三个方面长远的系统发展的计划工程.也就是三个部门发展如何始终处在高效率、低成...
在加工、贮存和销售过程中,食品以及食品材料的各种理化性质以及生物特性会发生改变,这使得食品的品质成为过去的20年中食品科学家研究的热门课题.
随着人民生活水平的提高,外资企业的不断引进,快速消费品行业(饮料、啤酒、奶制品等)得到迅速发展.各生产企业根据快速消费品的特点,为保证本行业产品在市场销售过程中的质量和给广大消费者提供饮用本行业产品畅快无比的感受,都花巨资向市场投放了既能使产品质量得到保证、又能提高品牌显现和广告效果的市场设备(指摆放快速消费品行业产品而特制...
经过二十年多的改革开放,中国的啤酒业已经发展到了走向成熟的后期阶段.目前,中国已成长为世界最大的啤酒制造国家,同时也是销量最大的市场.
国内最大的进口食品及酒店设备展览于近日胜利闭幕,本次展会吸引了包括业内最大的采购商在内的15,502名专业观众.
第七届中意国际葡萄酒展(Vinitaly China)再次于上海展览中心举行.2005年11月24～26日百余家意大利及国际酒商将云集上海,在Vinitaly China这个全球葡萄酒行业在中国的盛会展示其酿造的美酒.
由中国焙烤食品糖制品工业协会、全国冰淇淋专业委员会、全国糖果巧克力专业委员会主办的"第四届中国冰淇淋及糖果巧克力原辅料及设备展览会"于2005年11月10～12日在上海光大会展中心举行.
在净菜和脱水蔬菜加工中．蔬菜水果原料的消毒是致关重要的。常用的消毒剂是次氯酸钠等氯制剂，含氯消毒剂尽管使用方便、使用成本也较低，但缺点也很明显，如本身有一定的毒性、在消毒过程中还会产生“三致物质”，杀菌效果也不稳定、还有残留、有气味、对设备和使用人员也有定的腐蚀作用等，所以在国际上，蔬菜水果的消毒已被性能、效果和安全...
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