2011年8月21日至26日，由澳大利亚维多利亚州商务与创新部（DBI）组织的“澳大利与阿维多利亚州乳业体验之旅”中国考察团抵达墨尔本市，对当地的乳品企业和牧场进行了参观考察。短短几天的行程从多角度领略了当地乳业发展的风采，本刊作为考察团成员之一，特将考察中的点滴见闻呈上，望能对业内的读者有所借鉴和启发。
没有隆重的开幕式，没有讲话。2叭1年9月26日至28日，由PMMI美国包装机械制造协会主办每年一届的“2011年美国国际包装机械博览会”在美国拉斯维加斯隆重举行。尽管美国的经济形势不景气，而此次展会，却是一场空前的盛会，人气旺盛，是整个包装加工行业取得重大成功的一次盛会：超过25,000余名专业人士参观参展，创下展会新纪录；全球1,633家参...
每个人每天大概能有意识或无意识地接触到不下100个标签，最明显的标识就是各种商品的LOGO。创建于1935年，总部位于美国加州帕萨迪纳市的艾利丹尼森公司，就是这样一家为各种消费产品及标签材料提供创新的不干胶解决方案，并且仅仅依靠这个细分市场，成为世界500强的企业。自从1994年进入中国以来，这家全球领先的压敏胶标签材料制造商在中国的...
生物产业是国家的战略性新兴产业，已经被列入“十二五”重点发展的七大产业之一。经过“十五”、“十一五”的培植与发展，山东省禹城市生物产业初步形成了生物医药、生物制造、生物能源等门类齐全的生物技术研究、开发和产业化体系，产业总体规模位居全国前列，具备了进一步做强、做大的基础和条件。
乳制品是人们日常生活中一种重要的营养食品，增加乳制品的消费量对提高全民族的健康水平，增强全民族的体质具有重要的意义。近年来，随着中国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，人们消费乳制品的意识不断增强，中国乳制品的消费状况正在发生明显的变化。虽然近年来中国乳业因质量问题、
台湾食品塑化剂事件已经在世界范围内掀起了轩然大波，大批来自台湾的饮料等产品遭到拒人甚至销毁，造成了巨大的经济损失。而关于塑化剂的各种流言也开始四处散播，如塑化剂会使男孩女性化、毒性超过三聚氰胺三十倍等等缮一时间各大媒体纷纷报道，人人陷入恐慌，仿佛塑化剂已经妖魔化。那么，塑化剂究竟是什么？我们该如何理性的看待它？且待我...
中国甜食市场的持续壮大主要取决于几个关键因素。味道仍然是驱动消费这购买的主要因素，此外，我们看到许多新产品在着力增强产品的同时也在不断通过添加特殊功能的成分吸引消费者，这一点是创新的关键所在。
《保健食品良好生产规范（修订稿）》公开征求意见9月30日，共9章、130条的《保健食品良好生产规范（修订稿）》（以下简称《规范》）在国家食品药品监督管理局网站公开征求意见。
钙是人体无机元素中含量最多的元素，不仅是人体骨骼生长发育并保持其坚固所必需的建筑材料，而且也是维持和调节神经、肌肉、血液、细胞膜及多种酶活性正常生理功能的必需元素。近年来，人类钙营养不足的问题受到广泛重视，无论是老人还是儿童，缺钙是全球性的营养问题。人体对钙的吸收，不仅与摄入量有关，最重要的是机体对钙的吸收量有多少。...
乳酸菌分离技术是制备直投式酸奶发酵剂重要的中间工艺环节。本研究对从甘肃牧区分离所得的乳酸乳球菌乳脂亚种（HM598685）、嗜酸乳杆菌（HM598684）、干酪乳杆菌（HM598683）按1：1：1比例发酵的混合液进行离心工艺参数的优化。根据离心转速、时间、离心前pH对离心得率的影响试验结果，应用Design—Expel7．1_3统计分析软件中的Box-Behnken设...
粘连是腹部手术常伴的并发症，也是引起肠梗阻、不育、腹痛、骨盆疼痛的主要原因。本文汇总了近年来预防粘连的技术及疗效，并最终确定对病人最有益的预防方法。
抗菌肽是天然免疫系统的主要成分，能有效抵御病原微生物的侵害。目前其作为新型药物受到人们很大的关注，由于从天然资源中分离或化学合成成本较高，因此应用基因重组技术生产抗菌肽很迫切。本文主要讨论了抗菌肽在大肠杆菌中的融合表达、融合表达中常用的载体蛋白及新的融合载体SUMO（小泛素修饰因子）的主要性能。
本文以“黄河蜜”、“银帝”、“郁金香”三种甜瓜为试验材料，分析测定了在不同贮藏温度下过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）、超氧化物歧化酶（SOD）的变化状况。结果显示低温贮藏明显改变了三种酶活性的变化，在第10天左右出现转折点，出现反向变化。
摘要：用单因素试验和正交试验研究了冬瓜皮果胶的提取工艺条件。结果表明：从冬瓜皮中提取果胶的最佳工艺条件为：pH值2．0、提取温度90℃、料液比1：6、提取时间1．5h，在此条件下冬瓜皮果胶的提取率达8．61％；四因素对冬瓜皮果胶提取率的影响程度大小依次为：pH值〉提取时间〉提取温度〉料液比。
蛋白酶在工业生产和科学研究以及人们的日常生活中都扮演着重要的角色，起着非常重要的作用。目前许多科学研究者都致力于蛋白酶的研究，包括蛋白酶的生产研究和蛋白酶的应用研究，以期提高蛋白酶的产量和拓宽蛋白酶的应用领域来解决更多的与蛋白质相关的生产问题和资源供给问题。文章从蛋白酶的理化性质，蛋白酶的来源及种类，蛋白酶固定化技术...
选取乙醇浓度、提取温度、提取时间及液固比进行正交试验提取苋菜总黄酮，同时探讨了其对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基的清除作用及总还原力能力。结果表明苋菜总黄酮最佳提取工艺为：乙醇90％，提取时间110min，提取温度65℃，液固比30：1。此条件下总黄酮提取率为0．875％。抗氧化试验表明黄酮对Fe^3＋具有较强的还原能力，能有效...
本方法涉及一种豆沙中钠元素的检测方法。目前检测豆沙中钠元素含量的方法有湿消解法、干灰化法，湿消解法要用强酸进行消解，高温分解的酸对环境有污染的同时对工作人员也有一定的伤害，而且过程较繁琐，不易掌握。干灰化法过程需要很长时间，需要高温下灰化处理较长时间，而且出现灰化不彻底现象，浪费能源的同时还容易损失和污染。该方法弥补...
姜为姜科（Zingiberaceae）姜属植物（Zingiber officinale Rose．）的根茎，是一种药食同源植物，应用广泛。本文综述了近年来有关姜的化学组成以及姜的提取物或有效成分在食品和医药领域的最新研究进展。
从实验室自制的金针菇泡菜中分离纯化得到一株乳酸菌，经过形态学特征和生化特征鉴定，该乳酸菌属于乳杆菌属，此菌株为制作金针菇泡菜的发酵剂。
本文以菊芋叶片为原料，首先通过正交实验设计探讨了菊芋叶片黄酮类化合物的最佳提取工艺条件，然后对不同时期叶片中的黄酮类物质进行了分析，最后对分离得到的黄酮类化合物进行了抗氧化性研究。结果发现：乙醇浓度为60％，料液比为1：35，提取温度为70~C，提取时间为2,5h，黄酮类化合物得率最高，达2．830％；对不同时期、不同部位叶片的研究...
本刊综合报道中国包装工业“十二五”规划中规定，包装工业必须于整个社会经济发展中重新定位，把低碳、绿色包装产业作为包装工业发展的重点之一，大力发展低碳技术，推动节能降耗减排，提高资源综合利用水平。中国作为最大的包装工业生产及消耗国之一，应正视包装工业的高速发展所引起的能源消耗以及资源浪费和环境污染等问题，以保持中国包装...
2011年9月24H，2011中国糖果文化节暨第八届中国国际甜食及休闲食品展览会于上海国际展览中心顺利落下帷幕。SSC2011的展出面积达到9,000平方米，共吸引了来自中国，德国，瑞士，比利时，英国，俄罗斯，意大利，荷兰，乌克兰，土尔其，印度尼西亚，美国，韩国，新加坡，马来西亚，
科隆国际食品饮料技术和机械博览会（Anuga FoodTec）是世界食品饮料技术行业最重要的展会之一，是一个展示各种创意灵感和解决方案的成功平台。自1997年至今，每三年一届。每届都吸引了来自全球多个国家的观众与参展商分享Anuga FoodTec独树一帜的跨行业理念：从综合解决方案到专用配件，
“葡海明珠，舞动金秋”。2011年9月23日至26日，第五届烟台国际葡萄酒节、山东半岛蓝色经济区海洋食品博览会和第十二届国际果蔬·食品博览会在烟台国际博览中心隆重开幕。第五届烟台国际葡萄酒节的主题是“品牌、文化、合作”。山东半岛蓝色经济区海洋食品博览会的主题是“聚焦海洋，共谋发展”；第十二届国际果蔬·食品博览会的主题是“绿色、...
我国华东地区是中国经济发展最快最成熟的地区之一，亦是重要的塑料原料研发和生产基地，再加上汽车工业、电子信息、建筑、包装等工业高速发展，带动了当地对塑料的需求量，也扩大了塑料机械的场。据统计，2010年华东地区塑料制品产量达到2,466万吨，
2011年10月13日，慕尼黑展览上海有限公司在北京召开新闻会，公司董事总经理毛大奔先生隆重介绍了将于2012年10月16日至18日，再次于上海新国际博览中心举办的慕尼黑上海分析生化展的亮点，德国慕尼黑国际博览集团执行总监Dr．Martin Lechner先生做了精彩发言。
购物车(0)